salade endives -
sauce aloe
Ingrédients de la recette (pour 4 personnes) :
- 4 belle endives
- 1 sachet de fruits secs
- 1 pincée de canelle
- 4 cuillères à soupes de pulpe d'aloe
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde en grain
- 1 cuillière à café de vinaigre de cidre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre moulu
La recette
Lavez et coupez les endives en rondelles, mettez-les dans un saladier et ajoutez les fruits secs par-dessus. Mélangez ensemble.
Dans un bol à part, confectionnez la sauce. Mettez les cuillères à soupe d’huile, ajoutez le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et tournez ensemble à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une sauce homogène. Ajoutez la cannelle et la pulpe d’aloe vera. Mélangez bien le tout.
Servez la sauce à part avec la salade.
Ce plat est simple à réaliser et agréable à déguster. C’est un mélange sucré-salé avec la fraîcheur des endives.
Vous pouvez à votre guise remplacer les endives par une salade de saison, ou du mesclun, c’est tout aussi excellent et frais.
Dégustez !
La conservation de l’aloe vera.
La pulpe fraîche d’aloe vera ne supporte ni la chaleur ni la lumière.
Conservez votre pulpe d’aloe vera dans son flacon d’origine, à l’abri de la chaleur, le réfrigérateur est le meilleur endroit pour cela.
La pulpe d’aloe vera doit toujours être conservée dans un flacon sombre ou opaque qui la protège de la lumière et des rayons du soleil.
Encore une fois, la pulpe d’aloe vera est très fragile et requiert certaines conditions de conservation pour rester efficace.
L’aloe vera est un légume-feuille de grande valeur nutritive. Il est très populaire dans les recettes méditerranéennes et Asiatiques et peut être utilisé pour donner des sauces plus épaisses, des soupes savoureuses et veloutée crue ou cuite.
- Riche en vitamines
- Source de protéines végétales
- Équilibre naturel d’acides aminés
Ses bénéfices :
- Offre une source d’antioxydants qui contribue à ralentir le vieillissement
- Aide à réduire le cholestérol et la glycémie
- Aide à réguler la digestion et soulage la constipation
